Un travailleur raconte une bataille pour des pourboires chez Heavenly Desserts

Eloïse parle de ses expériences et exhorte davantage de travailleurs à se syndiquer

Un peu plus de deux semaines avant Noël, la travailleuse hôtelière Eloise s’est fait retirer ses quarts de travail après avoir demandé pourquoi elle et ses collègues n’avaient pas reçu de pourboires au cours des trois derniers mois.

Travailler au salaire minimum et avec un contrat zéro heure était déjà difficile pour Eloise, une étudiante de Manchester. « J’avais du mal à payer des frais d’essence plus élevés », a-t-elle déclaré à Socialist Worker. Elle a ajouté que Noël dépendra de ses dépenses.

Maintenant, elle craint que Heavenly Desserts à Manchester ne lui donne jamais les pourboires qu’elle mérite. Il se décrit comme « un innovateur et un pionnier dans le monde des desserts de luxe, s’assurant que nous offrons toujours à nos clients une expérience passionnante qui a le goût de l’innovation et de l’art de vivre ». Des réclamations aussi simples n’impressionnent pas Eloïse et ses collègues qui ont également demandé aux responsables de la discussion de groupe du personnel pourquoi ils n’avaient pas reçu de pourboires, mais ils n’ont reçu aucune réponse.

Eloïse a écrit: « Ignorez-vous délibérément nos questions sur les conseils ou n’avez-vous pas vu ces messages? » Un responsable lui a demandé de demander « de la manière appropriée ». Alors elle a répondu: « S’il vous plaît, pouvez-vous répondre à propos de nos conseils? »

Le directeur a répondu: «C’est plus comme ça. Parlons-nous avec respect. Eloise a répondu: «Cela implique qu’il y a un respect mutuel. Cependant, ne pas nous payer nos pourboires pendant trois mois suggère que vous ne nous respectez pas ou ne nous appréciez pas en tant que travailleurs.

« Je pense que vous pouvez comprendre mes frustrations. J’ai le droit de faire valoir un point, notamment en ce qui concerne l’argent qui m’est dû. Ce n’était pas impoli, c’était affirmé.

Eloïse a ensuite été retirée de la discussion de groupe et son quart de travail a été retiré de la rotation. Le même directeur a posté aux travailleurs restants : « C’est comme ça que ça va aller de l’avant. Aucun commentaire irrespectueux ne sera toléré sur ce groupe. S’il n’y a pas de respect, il n’y a rien.

Bien qu’Eloise ait demandé pourquoi son quart de travail avait été supprimé et pourquoi elle avait été supprimée du chat de groupe, elle n’a pas reçu de réponse. Eloise a expliqué à Socialist Worker qu’elle avait souvent des quarts de travail supprimés ou modifiés à court terme – un phénomène courant pour le personnel d’accueil et ceux sous contrat zéro heure.

Éloïse a remis son congé. Elle a rejoint un syndicat et exhorte les autres dans l’hôtellerie à faire de même. « Il doit y avoir un changement dans le respect », a-t-elle déclaré.

Un employé de la succursale Heavenly Desserts de Stratford, dans l’est de Londres, a été licencié l’année dernière après que la direction a déclaré au personnel que si leur uniforme n’était pas à la hauteur, les coûts de remplacement seraient déduits de leur salaire.

Elle a porté plainte et a ensuite été licenciée. Elle a tweeté: «Le personnel de l’hôtellerie et des services est traité comme complètement jetable et doit commencer à se syndiquer, et à se syndiquer rapidement.

Socialist Worker a entendu parler de deux autres travailleurs de Heavenly Desserts qui ne sont pas surpris par ces deux événements. L’un d’eux a dit : « J’ai vraiment peur de perdre mon emploi. J’ai déjà commencé à postuler pour des emplois en dehors de l’industrie hôtelière afin de pouvoir enfin m’éloigner d’eux.